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Coscia e sovracoscia di faraona arrosto con senape e topinambur confit

Coscia e sovracoscia di faraona arrosto con senape e topinambur confit

Prezzo di listino €12,00
Prezzo unitario  per 
Imposte incluse.

 

Ordinabile dal 21 dicembre, fino ad esaurimento.

Già porzionata in busta sottovuoto.

Per completare la cottura porre le buste sotto vuoto della coscia e del topinambur in acqua calda e lasciare a bagno per 10 minuti, nel frattempo preriscaldare il forno ventilato a 190 gradi.
Aprire la buste e porre il contenuto su una teglietta foderata con carta da forno. 
Con la pelle rivolta verso l'alto. 
Lasciare in forno per 12/15 minuti fino a doratura della coscia e la caramellizzazione  del topinambur. 
Usare la salsa alla senape per accompagnamento. 

Allergeni 
Senape 

Ingredienti faraona :
carne di faraona, olio, sale, pepe, rosmarino, aglio. 

Topinambur : topinambur, olio,sale, pepe, zucchero, succo di limone, buccia di limone.

Senape : senape, miele e olio.